冷冻真空干燥机适用于大多数工业领域的许多应用，如化工、制药、食品、塑料和金属粉末等。真空干燥机通常用于批量操作，因为它除去水或从潮湿的物料中除去和回收溶剂。该设备有时也用于改变材料的分子和物理化学（称为相变），例如化学反应和聚合物固体状态。

　　与直接加热干燥机不同，冷冻真空干燥机其中物料直接浸入加热介质（通常是热气流）中并通过对流进行干燥，真空干燥机是间接加热干燥机。也就是说，当热量接触干燥机的受热表面时，热量传递给物料，通过传导干燥材料。

    影响冷冻真空干燥机干燥速度的因素在真空干燥过程中，人们总是希望加快干燥速度，缩短干燥时间。但是影响干燥速度有很多因素，如被干燥物料的状况、湿含量、密度、粘度等。如果提高物料的初温，降低物料湿含量等，有利于提高真空干燥速度；如果升温过快，水分来不及排出，微丸容易结块，粘结在锅壁上。因而，干燥室的工作真空度高，有利于水分在较低的温度下汽化，但真空度高，空气的流动性会变差，水分不容易排出到容器外，并且对真空设备的要求会提高。所以，明升国际应该根据物料的特性，综合考虑真空度的影响。