冻干机厂家的冻干操作原理的说就是先使冻干物固化，然后使其中的水分汽化以除水从而达到干燥的目的。冻干机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。

    冻干机厂家生产型真空冷冻干燥机（简称生产型冻干机）适用于大批量生物制药、食品果蔬、中药材、速食品汤料等冻干加工，要保证产品质量，冻干机厂家生产型冻干机操作过程要求高，必须对其操作系统进行严格管理，保障生产过程严格按照操作流程进行。冷冻干燥之后的产品，进行真空或氮气封口，以隔绝空气特别是氧气，再在低温下存放，则水份、空气、温度三个因素被控制，使产品能在较长的时间内得到有效的保存。

    操作管理系统要保证时时对生产过程进行监控。要能够在线清洗设备，所以生产型冻干机操作管理系统包括操作进入系统、组号选择系统、冷冻干燥监控系统、冻干手动操作系统、冻干自动操作系统、在位清洗系统等部分。